Ricette / Primi di pesce

15 mag 2017 | di Rina Zamarra

Lasagne al pesto insaporite con besciamella e salmone affumicato

Le lasagne al pesto sono una vera golosità. Prepara la ricetta arricchita con besciamella e salmone affumicato e sentirai il profumo del mare ligure nel piatto.

11 mag 2017 | di Rina Zamarra

Spaghetti allo scoglio

Gli spaghetti allo scoglio hanno il profumo del mare e il sapore delle giornate di vacanza. Prepara questo primo della tradizione campana con il pescato fresco.

13 dic 2016 | di Alfonsina Merola

Fregola con vongole e ceci: la ricetta di Sonia Peronaci

La fregola con vongole e ceci è un primo piatto tipico della Sardegna. L'accostamento di ceci e vongole potrà sembrare insolito ma il suo gusto ti stupirà!

24 giu 2016 | di Rina Zamarra

Arancini di riso venere con ripieno di gamberetti, scampi e triglie

Gli arancini di riso venere sono una versione elegante in total black dei classici arancini siciliani. Il ripieno è a base di piselli, gamberetti, scampi e triglie.

01 giu 2016 | di Rina Zamarra

Sushi all'italiana con riso, bietola, tonno e salmone crudi

Il sushi all'italiana è una versione più semplice del classico sushi nipponico. Le foglie nere di alga nori, per esempio, vengono sostituite con le foglie di bieta.

10 mag 2016 | di Roberta Cecchi

Fregola con gamberi e pomodori

Un primo piatto ideale per chi si è stancato dei soliti risotti o della pasta ed abbia voglia di cambiare, provando qualcosa di diverso e più "rustico".

09 mag 2016 | di Rina Zamarra

Pasta con le sarde e il finocchietto selvatico alla siciliana

La pasta con le sarde è un primo davvero speciale con tutti gli ingredienti tradizionali della cucina siciliana, tra cui pinoli, uvetta e finocchietto selvatico.

22 apr 2016 | di Rina Zamarra

Ravioli di pesce con ripieno delicato a base di nasello e patate

I ravioli di pesce hanno un gusto e una cremosità particolari dovuti al ripieno di patate e nasello. Il condimento è semplicissimo: burro, salvia e erba cipollina.

21 apr 2016 | di Rina Zamarra

Pomodori ripieni di riso, patate e cozze: la tiella barese rivisitata

I pomodori con riso, patate e cozze sono una versione creativa della tiella barese. La cottura con il grill permette anche di ottenere una bella crosta croccante.

07 apr 2016 | di Rina Zamarra

Fideuà spagnola con cozze, vongole, seppioline, gamberi e scorfano

La fideuà spagnola è un piatto da condividere con gli amici, proprio come la paella. Per la preparazione servono pesce, molluschi, crostacei e verdure di stagione.

01 apr 2016 | di Rina Zamarra

Tagliolini al nero di seppia fatti in casa con pomodorini e seppoline

I tagliolini al nero di seppia nascono come piatto povero. Oggi, invece, sono considerati un primo prelibato e si possono preparare in casa con il nero confezionato.