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Un dolce per l'Amazzonia: il dessert creato da Iginio Massari per sensibilizzare sul tema

Il dessert è composto da una mousse al pistacchio, una mousse al cioccolato, pan di Spagna, bacio di dama meringato alla vaniglia e al cioccolato e bagna all'arancia e al cioccolato.

La foresta dell'Amazzonia in fiamme. GettyImages

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Esaltare il proprio talento per sensibilizzare su un tema cardine del nostro presente e del nostro futuro: la salvaguardia del pianeta. Non è rimasto indifferente nemmeno Iginio Massari alla notizia, in prima pagina ormai da giorni, dei molteplici incendi che stanno martoriando la foresta dell’Amazzonia.
 
Dopo gli appelli social di diverse stelle dello spettacolo, del calcio e non solo - Madonna, Leonardo DiCaprio e Cristiano Ronaldo sono solamente tre dei volti più noti che si sono spesi per la causa -, anche colui che è considerato uno dei più grandi maestri della pasticceria italiana e internazionale ha deciso di creare un dolce ad hoc per esprimere l’urgenza, oltre che l’importanza, della tutela dell’ambiente.
 
Il dessert riprende i colori dell’Amazzonia prima e dopo i roghi ed è composto da una mousse al pistacchio, una mousse al cioccolato, pan di Spagna, bacio di dama meringato alla vaniglia e al cioccolato e bagna all'arancia e al cioccolato.

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#terra #earth #amazon #amazonia Nella convinzione che ciascuno di noi, nell’alveo stretto della propria competenza professionale e umana sensibilità, debba contribuire alla salvaguardia del pianeta, favorendo le doverose attenzioni, affinché non si dimentichi cosa siamo e dove cresciamo, ho così inteso esprimermi. Il mio dolce ( mousse al pistacchio mousse al cioccolato , Pan di Spagna, bacio di dama meringata, bagna all'arancia e cioccolato) e non in vendita, è la personale espressione del timore, del dato di realtà che si sublima in creazione opinabile: tuttavia, e solo, un invito all’impegno e alla presa di consapevolezza più diffusa. By @debora.massari1 #pastry #iginiomassari

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Escluso dai prodotti in vendita rappresenta "la personale espressione del timore, del dato di realtà che si sublima in creazione opinabile: tuttavia, e solo, un invito all'impegno e alla presa di consapevolezza più diffusa", come si legge nel post pubblicato prima dalla figlia Debora e poi ripreso dal papà Iginio.
 
Oltre a esaltare il palato, infatti, il dolce ha lo scopo dichiarato di mandare un messaggio forte sullo sviluppo di una maggiore sensibilità nei riguardi del destino del nostro pianeta:

Nella convinzione che ciascuno di noi, nell'alveo stretto della propria competenza professionale e umana sensibilità, debba contribuire alla salvaguardia del pianeta, favorendo le doverose attenzioni, affinché non si dimentichi cosa siamo e dove cresciamo.

La creazione, come era facile immaginare, è stata accolta con entusiasmo dai followers di Massari, i quali non hanno lesinato commenti di elogio e di apprezzamento.

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