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Hamburger e burger: ricette vegan, vegetariane e tradizionali

Sono famosi negli Stati Uniti ma anche nel resto del mondo: burger e hamburger sono piatti di spicco nei ristoranti fast food. Sono veloci da preparare e possono essere farciti a buon piacimento.

Tre panini multicolori iStock

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Burger e hamburger sono entrambi fast food appetitosi e spesso molto calorici. Generalmente si usa la parola burger poiché si pensa che l'hamburger sia il nome completo del burger. Tuttavia, ci sono delle piccole differenze tra queste due pietanze, che vengono preparate in tantissime versioni.

Di solito, quando si tratta di un hamburger si intende una polpetta schiacciata di carne di manzo, vitello, maiale, tacchino o pollo. Per gli hamburegr si usano dei panini tagliati a metà.

Il burger invece viene definito come un panino tondo ripieno: verdure fresche o grigliate, carne, legumi, formaggio e salse. 

Nella nostra raccolta troverai ricette di burger e hamburger tradizionali ma anche vegetariani, vegan e di pesce

Hamburger di carne

Carne macinata e spezie a piacere: gli hamburger di carne vengono cotti nella padella antiaderente o sulla griglia e serviti in mezzo ai panini tondi con aggiunta di salsa, maionese o ketchup.

Burger vegetariani e burger vegan

Nei burger vegetariani e vegan non c'è né carne né pesce ma verdura, cereali e legumi. Possono essere cotti sia nella padella, sia nel forno e serviti con insalata, salsa di yogurt e verdura grigliata.

Burger di pesce

Per un buon burger di pesce è importante usare del pesce freschissimo. Il pesce per i burger va tritato con il coltello e non macinato, in quanto ha la carne delicata, quindi la consistenza del burger viene meglio.

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