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Tante ricette di marmellate con frutta di stagione

Per rendere le colazione più gustose e sane, ma anche per sfornare dolci dal sapore inconfondibile, prepara della marmellata in casa, usando frutta dolce e profumata di stagione.

Barattoli con confettura di frutta iStock

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Ci sono tantissime persone per le quali la colazione senza marmellata, soprattutto se fatta in casa, è semplicemente impensabile. E, siamo onesti, non pensate anche voi che la marmellata fatta in casa non è paragonabile nemmeno alla marmellata confezionata più costosa? Questo perché la marmellata fatta in casa è molto più aromatica e contiene meno zucchero. 

Preparare delle gustose marmellate in casa non è difficile ma bisogna rispettare le ricette e le quantità indicate di frutta e zucchero. Anche la pentola per preparare marmellata è importante: deve essere capiente e avere il fondo spesso per evitare che la marmellata si bruci. Sarebbe anche molto utile un termometro per lo zucchero: serve per capire quando la composizione ha raggiunto la giusta consistenza.

Per trasformare la miscela di frutta in gelatina, serve la pectina o lo zucchero specifico per marmellate (che contiene anche pectina). Trovate la pectina sia in forma liquida sia in polvere. Per le dosi, da aggiungere nella marmellata, vanno rispettate le indicazioni riportate sulla confezione. La pectina può essere sostituita anche con delle mele tagliate a tocchetti. Potete insaporire le marmellate fatte in casa anche con delle spezie: della cannella, della menta o della vaniglia.

Con la marmellata fatta in casa si possono fare tantissimi dolci gustosi: crostate, biscotti o rotoli. La si può mangiare spalmata sul pane o sulle fette biscottate, farcire dei cornetti oppure aggiungere nello yogurt.

Ecco alcune ricette facili di marmellate fatte in casa con frutta di stagione.

Marmellate fatte in casa

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