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Ricette estive di contorni, antipasti, primi e secondi piatti con peperoni

Cerchi ricette gustose di contorni, primi o secondi piatti con peperoni? Dai un'occhiata alla nostra raccolta di ricette, troverai sicuramente la tua preferita.

peperoni tagliati istock

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Una delle verdure con i maggiori benefici per la salute, il peperone è una fonte inesauribile di vitamina C. Consumato crudo nelle insalate, cotto nel forno o in padella insieme ad altre verdure, il peperone apporta solo benefici al nostro organismo.

I peperoni freschi devono avere un colore intenso e senza macchie. Possono essere conservati in frigorifero per una settimana o congelati senza che perdano alcuna delle loro proprietà benefiche. Prima di congelare i peperoni lava bene, togli i semi, taglia a strisce o a tocchetti e chiudi nelle bustine per alimenti. 

Nonostante sia una verdura ricca di acqua, i piatti con peperoni possono risultare "pesanti" per alcune persone. Per ovviare a questo piccolo inconveniente e rendere i peperoni più digeribili, cuoci i peperoni interi nel forno per 6 minuti, dopodiché elimina con cura la pelle, i semi e la parte bianca che trovi all'interno. Un altro modo per sì che siano più digeribili i peperoni è cuocerli insieme a una mela tagliata a spicchi: il fruttosio e la pectina contenuti nella mela renderanno i piatti con peperoni più leggeri e facilmente assimilabili.

Oggi ti proponiamo una raccolta di ricette estive a base di peperoni: antipasti veloci e gustosi, primi e secondi piatti ma anche contorni, ottimi per accompagnare i piatti di carne o pesce.

Ricette di antipasti con peperoni

Ricette di primi piatti con peperoni

Ricette di secondi piatti con peperoni

Ricette di contorni con peperoni

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