Stai leggendo: Verdura di aprile: antipasti, primi e secondi piatti a base di asparagi

Letto: {{progress}}

Verdura di aprile: antipasti, primi e secondi piatti a base di asparagi

Gli asparagi sono protagonisti di tantissimi piatti prelibati: dagli antipasti ai primi e secondi piatti. Scopri con cosa abbinare questa verdura nella nostra raccolta di ricette per tutti i gusti.

4 condivisioni 0 commenti

Per assaggiare il vero gusto degli asparagi bisogna portarli in tavola nella loro stagione, che inizia a fine marzo e finisce a maggio - giugno. Essendo cosi breve la loro stagione, gli asparagi vanno raccolti non appena spuntano dal terreno, quando sono ancora molto teneri, altrimenti diventano legnosi. Quando acquisti questa verdura, assicurati che le punte siano di un colore vivo e i gambi dritti e sodi.

Prima di cottura, la parte legnosa del gambo deve essere eliminata, gli asparagi raccolti in un mazzetto, legati con lo spago da cucina e messi a cuocere in piedi, in una pentola alta e stretta con acqua bollente. Le punte non vanno immerse nell'acqua - una volta coperta la pentola cuoceranno al vapore. Cuoci gli asparagi per circa 10 minuti dopodiché aggiungi nelle ricette preferite oppure, se vuoi servire come contorno, immergi in acqua molto fredda per conservare la loro croccantezza.

Gli asparagi stanno bene con molti ingredienti, tuttavia, l'accoppiata asparagi - uova resta la più famosa: frittate, uova a occhio di bue, omelette, uova sode o ripiene di crema di asparagi. Nei primi piatti l'asparago sta bene sia con la pasta sia con il riso mentre nei secondi è ottimo abbinato ai gamberi o ai calamari. 

Nella nostra raccolta di ricette troverai ricette di  antipasti, primi e secondi piatti con asparagi per ogni occorrenza: antipasti per i tavoli a fourchet, primi piatti che puoi portare in tavola nei giorni di festa ma anche ricette leggere e veloci, da servire sia a pranzo che a cena. 

Antipasti con asparagi

Primi piatti di pasta con asparagi

Primi piatti di riso con asparagi

Secondi piatti con asparagi

Commenta

Leggi anche

Questo sito internet utilizza cookie tecnici e di profilazione, anche di terze parti, per migliorare la tua esperienza di navigazione, analizzare l’utilizzo del sito e per proporti pubblicità in linea con le tue preferenze. Puoi saperne di più o per negare il consenso ad alcuni a tutti i cookie clicca qui Informativa sui Cookies. Chiudendo questo banner, cliccando in seguito o continuando a utilizzare il sito, acconsenti all’utilizzo dei predetti cookie.

SCOPRI GLI OUTFIT DELL'ESTATE