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Muffin e cupcake: tante ricette veloci, sane, gustose e leggere

Dalle ricette classiche di muffin alle ricette golose, sane e leggere di cupcake: datti da fare in cucina con queste ricette facili da preparare, perfette per qualsiasi tipo di colazione, spuntino o coccola dolce.

Tortini Pixabay

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Cosa c'è di più bello dei muffin caldi, la mattina, a colazione? Questi piccoli tortini sono molto versatili: possono essere preparati nella versione dolce o nella versione salata, con frutta, cioccolato, noci, verdura, formaggio.

L'impasto per i muffin è leggermente diverso da quello degli altri dolci: in una ciotola vengono amalgamati gli ingredienti secchi, in un'altra gli ingredienti liquidi e poi vengono uniti insieme tutti e due i composti, senza montare, mescolando molto bene con la frusta o con un cucchiaio. Come agente lievitante può essere usato il lievito per dolci in polvere, il bicarbonato o il lievito di birra

Il cupcake invece, non è altro che un muffin farcito con crema, glassato con "frosting", ossia una crema di burro, glassa reale o pasta di zucchero e decorato con codine di cioccolato, zuccherini colorati o frutta candita. Di solito, il cupcake viene servito nel pirottino di carta in cui è stato cotto.

Nella raccolta di ricette che ti proponiamo oggi troverai muffin e cupcake per tutti i gusti: dai muffin senza glutine ai muffin lievitati, dai cupcake alla frutta fresca ai cupcake senza farina.

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