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Ricette di Capodanno: 25 idee gustose per secondi con carne e pesce

Il cenone di San Silvestro può essere a base sia di pesce che di carne: le nostre ricette di secondi di Capodanno spaziano tra mari e monti e accontentano tutti.

Ricette secondi capodanno iStock Photo

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La portata più importante dei pranzi e delle cene di festa è il secondo. E il cenone di San Silvestro deve avere un secondo piatto degno dell’occasione. Ti proponiamo una carrellata di ricette di secondi piatti di Capodanno in grado di andare incontro a tutti i gusti.

Tradizione vuole che ci siano cotechino o zampone, lenticchie e pesce. Il baccalà non dovrebbe mai mancare, ma puoi anche preparare anguilla e capitone soprattutto se non li hai già mangiati a Natale. Aragoste, ostriche e astici sono i benvenuti. Si tratta di ingredienti pregiati che sono perfetti per una cena di fine anno, così come le fritture di pesce sia classiche che rivisitate.

Spesso, la difficoltà nella selezione delle ricette dei secondi di Capodanno deriva dall’annoso dilemma pesce o carne? Ebbene, la scelta è puramente personale. Se carne deve essere meglio di maiale, simbolo di abbondanza e prosperità. Non a caso, i salvadanai hanno comunemente la forma di un maialino rosa. Oltre al cotechino e allo zampone, puoi preparare un arrosto o un prosciutto glassato. Per rimanere nel solco della tradizione culinaria natalizia, potresti persino proporre un cappone arrosto.

Dai un’occhiata alle nostre proposte e preparati per una fantastica cena di San Silvestro: ecco tutte le ricette migliori per i secondi di Capodanno.

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