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Tante idee per il cenone del 31 dicembre: le ricette dei primi piatti di Capodanno

Le ricette di capodanno per i primi piatti prevedono il pesce, dagli spaghetti alla pasta ripiena con una farcia di mare fino alle lasagne in versione marinara.

Ricette capodanno primi piatti iStock Photo

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Preparare il cenone di capodanno a casa non è affatto uno scherzo, soprattutto quando la tavolata include molti ospiti. Ti veniamo in soccorso con una serie di ricette di capodanno dedicate ai primi piatti.

La scelta varia in base al tempo a disposizione, ai gusti degli ospiti e alle tue abilità in cucina. Se opti per la pasta lunga, prendi due piccioni con una fava. Di solito i primi con spaghetti e linguine sono semplici da preparare, rispettano la tradizione del cenone di San Silvestro con la pasta lunga portafortuna e si possono condire con il pesce. Tradizione vuole, infatti, che a capodanno si preparino primi piatti a base di pesce, dalle cozze alle vongole, dalle aragoste al baccalà.

Sono in linea con le usanze culinarie di Capodanno anche le lasagne di pesce oppure la pasta ripiena con farcia di mare. Se gli ospiti non sono dei grandi amanti della cucina marinara, puoi optare per la pasta ripiena di carne. I tortellini sono tipici del pranzo del 25 dicembre e sarebbe meglio non riproporli anche a San Silvestro. In sostituzione, prepara i casonsei bergamaschi oppure gli agnolotti del plin piemontesi.

Scopri le nostre ricette di Capodanno per i primi piatti e inizia a comporre il tuo menù per la cena del 31 dicembre oppure per il pranzo del 1° gennaio.

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