Stai leggendo: Ricette dolci e salate con lievito di birra: idee veloci e sane

Letto: {{progress}}

Ricette dolci e salate con lievito di birra: idee veloci e sane

Vorresti provare qualche ricetta con il lievito di birra ma ti spaventa il procedimento di lievitazione? Ecco delle ricette sane, facili da preparare, veloci e gustose che ti faranno cambiare idea su questo ingrediente.

Vassoio con prodotti da forno Rodi Roșcata

3 condivisioni 0 commenti

Eccellente fonte di vitamine, proteine e minerali, nel lievito di birra fresco troviamo - oltre alle vitamine B, D ed E - tanti aminoacidi essenziali e minerali come il calcio, magnesio e fosforo. Utilizzato soprattutto per i prodotti di panificazione, con il lievito di birra si preparano tantissime pietanze: pizze, brioche, focacce, pane ma anche dei  muffin salati. Oggi vi proponiamo 12 ricette sane per preparazioni dolci e salate con lievito di birra: dalle brioche per la colazione ai dolci tradizionali per le feste.

Per far si che il lievito "svolga il suo lavoro", ossia che faccia lievitare e renda le nostre pietanze soffici e deliziose, è importante attivare con acqua tiepida e nutrire con zucchero. Come alternativa sana allo zucchero raffinato usate il miele o lo zucchero di canna integrale.

Focacce e focaccine

Profumo inebriante, consistenza soffice e tanti gusti diversi: le focacce prevedono un impasto con lievito di birra, farina, acqua e olio. Per delle focaccine dal gusto particolare, provate ad arricchire l'impasto con diverse spezie, come la curcuma, combinare diversi tipi di farina e aggiungere della verdura cotta, delle noci, dei semi e delle erbette aromatiche. 

Ricette per la colazione o lo spuntino

Ammettiamolo, non c'è modo migliore, per iniziare bene giornata, che fare colazione con una gustosa brioche spalmata con marmellata o inzuppata nel caffè latte. Con il lievito di birra fresco potete sfornare deliziosi cornetti senza burro, delle girelle al profumo di cannella e dei soffici panini dolci ai cereali. Armatevi di pazienza e date sfogo alla fantasia: pochi semplici passi, ingredienti genuini e il gioco è fatto.

Preparazioni per buffet

Cercate delle idee golose per un buffet ricco e particolare? Perché non provare a stupire gli amici e gli ospiti con delle preparazioni salate come i muffin lievitati, dei bretzel con mix di semi o dei panini alla zucca? Gli ingredienti sono semplici e alla mano, non resta che accendere il forno.

Ricette tradizionali rivisitate in chiave integrale

Tutti amiamo i dolci tradizionali che possiamo assaggiare durante le feste. Sostituendo alcuni ingredienti potrete gustare il pandolce, la corona pasquale o la gubana friulana anche tutto l'anno. Il segreto per rendere questi dolci meno calorici è di usare farina integrale invece della classica farina raffinata e dell'olio di cocco o di frutta secca invece del burro.

Commenta

Leggi anche

Questo sito internet utilizza cookie tecnici e di profilazione, anche di terze parti, per migliorare la tua esperienza di navigazione, analizzare l’utilizzo del sito e per proporti pubblicità in linea con le tue preferenze. Puoi saperne di più o per negare il consenso ad alcuni a tutti i cookie clicca qui Informativa sui Cookies. Chiudendo questo banner, cliccando in seguito o continuando a utilizzare il sito, acconsenti all’utilizzo dei predetti cookie.