Stai leggendo: Menu di pasquetta tradizionale: i piatti per i pranzi in casa e i picnic

Letto: {{progress}}

Menu di pasquetta tradizionale: i piatti per i pranzi in casa e i picnic

Il nostro menu di pasquetta include tutti piatti ottimi sia caldi che freddi: scopri le nostre proposte per i pranzi in casa e per i picnic nei parchi.

Menu di pasquetta tradizionale

0 condivisioni 0 commenti

Il menu di pasquetta tradizionale deve avere un doppia possibile destinazione. Da sempre, il lunedì dopo Pasqua è il giorno delle gite fuori porta e dei picnic con amici a familiari. 

I piatti del menu, dunque, devono essere adatti sia al consumo intorno a un tavolo che al consumo all’aperto. La nostra proposta per il menu di pasquetta tradizionale è costituito da piatti perfetti per entrambe le situazioni, perché si possono consumare tranquillamente sia caldi che freddi

Pronta per scoprire i nostri suggerimenti? Ecco a te il nostro pranzo di Pasquetta!

Cubetti di frittata di Pasqua molisana

La frittata di Pasqua con il formaggio di capra, la coratella e la menta è un piatto tipico delle festività molisane. Per rispettare la tradizione, questo piatto andrebbe preparato con la coratella di agnello, ma noi ti proponiamo di sostituirla con la salsiccia. Coratella, infatti, è il termine con cui si indicano le interiora, ingrediente decisamente troppo particolare per piacere a tutti. Per la preparazione devi soffriggere la salsiccia tagliata a tocchetti e sbattere le uova con il formaggio caprino grattugiato. La classica frittata molisana è molto alta, ti conviene quindi terminare la cottura in forno. 

Frittata di Pasqua molisana: menu pasquettaHD

Insalata di asparagi e gamberetti

Gli asparagi sono uno degli ingredienti principali della Pasqua veneta. In realtà, tradizione vorrebbe che le insalate pasquali venissero preparate con i bruscandoli. Di cosa si tratta? I bruscandoli sono i germogli del luppolo selvatico e sono caratterizzati da un sapore amarognolo simile a quello degli asparagi. Sei sei così fortunata da trovarli usa pure i bruscandoli, altrimenti sbollenta asparagi e gamberetti e condisci la tua insalata con olio, sale, pepe e semi vari. 

Insalata di asparagi e gamberetti: menu pasquettaHD

Crespelle con ripieno di torta pasqualina

Il nostro menu di pasquetta include un primo che è una sorta di rivisitazione della classica torta pasqualina ligure. Devi semplicemente preparare delle crespelle tradizionali e farcirle con una crema a base di bietola, ricotta e uova sode. Il ripieno è identico a quello della torta pasqualina, ma se vuoi renderlo più leggero puoi eliminare le uova (in fondo sono già presenti nella frittata di antipasto). Se decidi di rimanere in casa, adagia le crespelle in una pirofila da forno e condiscile con la besciamella e il parmigiano. Se vuoi organizzare un picnic, chiudile a mo’ di cannolo e mangiale tranquillamente fredde. 

Crepes con ripieno di torta pasqualina: menu pasquettaHD

Vitello tonnato piemontese

Il vitello tonnato è uno dei principali protagonisti delle tavole pasquali piemontesi. Puoi preparare una versione fredda per il picnic di pasquetta con salsa di tonno, capperi e acciughe e una versione calda per il pranzo in casa con una salsa senza tonno. In questo secondo caso, la tua salsa è a base di uova sode e fondo di cottura della carne. Per entrambe le versioni ti consigliamo di usare il taglio di vitello detto magatello, girello o lacerto.

Vitello tonnato piemonteseHD

Casatiello dolce

Il casatiello dolce o pigna di Pasqua è un dolce tipico campano. Si tratta della versione dolce del classico casatiello salato con copertura a base di glassa bianca. L’impasto si prepara con lievito, farina, burro, strutto, limone, essenza di vaniglia e liquore Strega, tipico della città di Benevento. In realtà, la ricetta originale prevede il lievito madre, che è di difficile gestione in assenza di una certa abitudine a utilizzarlo. In sostituzione usa del semplice lievito di birra. Puoi completare il dolce aggiungendo tutte le decorazioni che preferisci, dagli zuccherini colorati agli ovetti di cioccolato. 

Casatiello dolce: menu di pasquettaHD

Cosa farai a pasquetta: pranzo a casa o picnic?

Commenta

Leggi anche

Con il tuo consenso, questo sito internet utilizza cookies di terze parti per migliorare la tua esperienza. Puoi conoscere di più sul nostro utilizzo dei cookies e su come modificare le impostazioni nella nostra Informativa sui Cookies. Chiudendo questo banner, cliccando in seguito o continuando a utilizzare il sito, acconsenti all'utilizzo dei cookies.