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Caesar salad con pollo, bacon, uova sode, acciughe e pane tostato

La Caesar salad con il pollo e il bacon è un'insalata molto ricca che può fungere, tranquillamente, da secondo oppure da piatto unico per un pranzo o una cena.

Caesar salad

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La Caesar salad non è una semplice insalata, ma un vero e proprio piatto unico con pollo, lattuga, bacon e uova sode.

La ricetta si deve ad uno chef italiano emigrato negli Stati Uniti, Cesare Cardini. L’insalata, dunque, prenderebbe il nome dal suo creatore e non dal grande imperatore romano come si sarebbe indotti a pensare.

L’origine del piatto è un po’ incerta, pare addirittura che Cesare creò l’insalata in Italia e poi la esportò in America.

Puoi preparare la Caesar salad con tanti ingredienti diversi, assicurati però di avere sempre la salsa Worcester a base di soia, aceto, aglio, tamarindo, cipolle, melassa, chiodi di garofano, peperoncino e acciughe.

Compra tutti gli ingredienti e prepara una ricca Caesar salad per pranzo o per cena.

Informazioni

Ingredienti

  • Lattuga 400 gr
  • Petto di pollo 400 gr
  • Parmigiano grattugiato 60 gr
  • Bacon o pancetta 100 gr
  • Uova 3
  • Salsa Worcester q.b.
  • Acciuga sott'olio 8 filetti
  • Aglio 2 spicchi
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Pane 4 fette

Preparazione

  1. Taglia il pollo a listarelle e scottalo in padella con un filo d’olio.

  2. Nella stessa padella fai tostare le fette di pane tagliate non troppo spesse con due cucchiai di olio.

  3. Porta a bollore un pentolino d’acqua, aggiungi un pizzico di sale e cuoci le uova per circa 8 minuti.

  4. Una volta cotte le uova, passale sotto l’acqua corrente, sbucciale e mettine da parte una per ridurla in fettine e mescolarla all’insalata.

  5. Prepara il condimento. Taglia a pezzetti due uova sode e mettile nel bicchiere di un mixer insieme a due filetti di acciuga, alla metà del parmigiano grattugiato, all’aglio sbucciato e tritato, ad un po’ di salsa Worcester e ad un pizzico di sale e pepe. Frulla aggiungendo l’olio a filo fino ad ottenere una salsina.

  6. Lava la lattuga, asciugala e tagliala a listarelle.

  7. Scalda una padella e metti a cuocere il bacon fino a quando non risulta croccante. Non c’è bisogno di aggiungere condimenti perché è sufficiente il grasso del bacon.

  8. Prendi una ciotola e metti sul fondo la lattuga a fare da letto, poi aggiungi il pollo, l’uovo sodo a fettine, il bacon e le acciughe rimaste, irrora con la salsa che hai preparato e spolvera con il parmigiano grattugiato.

  9. Aggiungi le fette di pane tostato e servi la tua Caesar salad.

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