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Tiramisù di Antonino Cannavacciuolo

Il tiramisù di Antonino Cannavacciuolo è sempre da preparare, ecco come farlo scoprendo qualche chiccha da uno degli chef più famosi d'Italia

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Vuoi preparare un tiramisù stellato? Antonino Cannavacciuolo svela i segreti per un dessert perfetto, genuino, facile ed economico.

La tradizione italiana arriva sulle nostre tavole con qualche chicca sfiziosa suggerita da uno degli chef più talentuosi ed amati d'Italia.

È possibile realizzare un buonissimo dolce con l'aiuto degli ingredienti che si hanno in casa ed alcuni accorgimenti, come l'utilizzo dello zucchero a velo al posto dello zucchero semolato che offre la possibilità di ottenere un impasto più omogeneo e facilmente lavorabile.

Informazioni

Ingredienti

  • Tuorli d'uovo 2
  • Zucchero a velo 75 gr
  • Mascarpone 150 gr
  • Panna 100 gr
  • Savoiardi 10
  • Caffè caldo q.b.
  • Cacao amaro q.b.

Preparazione

  1. Metti sul fuoco una caffettiera da 8 tazzine di caffè. Intanto monta la panna e riponila in frigo

    Tiramisù al caffè e savoiardiHDFoxLife
    Tiramisù al caffè e savoiardi
  2. Stempera, con l'aiuto delle fruste elettriche o della planetaria, i tuorli d'uovo con lo zucchero e mescola bene. Dopodiché stempera anche il mascarpone a parte. Aggiungilo al composto di uova e zucchero. Quando avrai mescolato bene, aggiungi anche la panna e continua a girare per ottenere una crema densa e ben omogenea

    La ricetta del tiramisù con i savoiardiHDFoxLife
    La ricetta del tiramisù con i savoiardi
  3. Con l'aiuto di un sac à poche, riempi il fondo del bicchiere di portata, dopodiché aggiungi uno strato di savoiardi imbevuti di caffè e finisci decorando con dell'altra crema e spolverando con il cacao

    Decorazione del Tiramisù con la Sac à pocheHDFoxLife
    Decorazione del Tiramisù con la Sac à poche

Alcuni consigli: se non hai una planetaria, puoi utilizzare anche le fruste elettriche oppure la frusta a mano da cucina. La panna deve essere semi montata. In questo modo può amalgamarsi molto meglio al composto di mascarpone, uova e zucchero.

Ricetta del Tiramisù di Antonino Cannavacciuolo con i SavoiardiHDFoxLife
Ricetta del Tiramisù di Antonino Cannavacciuolo con i Savoiardi

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