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#SaveTheTable - Mischiando stili e colori!

Antonino Cannavacciuolo si è inventato una ricetta passe-partout adatta a qualsiasi stagione che le amiche di The Taste For Food hanno portato in tavola giocando con i toni chiari della Primavera e dell’Estate: Il tortino di patate in cr

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Antonino Cannavacciuolo si è inventato una ricetta passe-partout adatta a qualsiasi stagione che le amiche di The Taste For Food hanno portato in tavola giocando con i toni chiari della Primavera e dell’Estate: Il tortino di patate in crosta di guanciale e radicchio.



Il tortino di patate in crosta di guanciale e radicchio è da considerarsi un antipasto ma può sostituire anche il primo o il secondo perché trattasi di una ricetta sfiziosa e nutriente a base di patate - la regina della cucina - dl guanciale - quel pezzo di carne percorso da venature magre con una componente di grasso pregiato - e da radicchio - che i più esperti conosceranno come Cicerbita alpina.


Nonostante la ricetta possa far pensare a una pietanza piuttosto invernale, la proposta di The Taste For Food - autrici di #Savethetable - la rubrica fotografica di Mise en Place  di Fox Life - alleggerisce il tutto.



Seguite i loro consigli per apparecchiare la tavola:


1. Una tovaglia di cotone, oppure di lino, dai toni chiari, preferibilmente azzurra. Il bon ton vuole che la tovaglia abbia una caduta laterale di almeno 30 cm.


2. Le posate sono state disposte in due grandi contenitori di vimini intrecciato, il materiale rustico contrasta con il disegno classico delle stesse, attenzione però, sono in plastica!


3. Il servizio di piatti scelto è bianco, bordato in argento, richiama la classicità del disegno delle posate ma è al contempo molto semplice.


4. I bicchieri seguono la linea delle posate, il leggero disegno del vetro richiama il filo conduttore della tavola.


5. Per i tovaglioli cercate di mantenere lo stesso tessuto scelto per la tovaglia, quindi in lino o in cotone, il colore può variare, in questo caso è il grigio, che ben si intona con i colori dell’allestimento.


 

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