Elizabeth è una giovane attrice statunitense sulla cresta dell'onda, nata nel Michigan. All'attivo, i ruoli più significativi che ha interpretato sono Rebecca Pope nel popolare medical drama Grey's Anatomy ed il vampiro Esme Cullen nella saga cinematografica Twilight, tratta dai libri di Stephenie Meyer. In televisione, oltre Grey's Anatomy, è apparsa in Desperate Housewives e The West King ed è stata protagonista della serie a sfondo romantico The Ex-List. Al cinema possiamo ricordarla anche in Stay - Nel labirinto della mente e La neve nel cuore, accanto a Sarah Jessica Parker. A giugno 2010 la vedremo sul grande schermo in Eclipse, terzo capitolo della saga di Twilight.